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筋剔除干净。
但这中年男子，不但能够将牛肉切成整齐的大片，最重要的是，他竟然能够同时用刀尖，在短短不到两分钟的时间里，干净利落的剔掉了那些，附在牛肉表面上横竖交错的筋脉！
而且这中年男子剔除牛筋时，那刀尖如同附骨之蛆一般，在整块牛肉上下翻飞穿梭而过，刀刃却完全没有碰到牛肉上。
这样的手法极其的精妙，不但需要气息很稳，而且手眼和心念融合为一才能够做到。
“这位大叔的刀法，相当的厉害啊！”
周游这样嘀咕了一句。
“是啊！他耍刀就跟耍杂技一样！让人看得眼花缭乱呢。”
李曦然显然是个外行人，她只感受到这些东西…
“呵呵，比耍杂技厉害多了。”
周游却笑着说了一句，继续看着那中年男子折腾。
只见那中年男将切好片的牛肉装到盘子里以后，又在旁边的小铁桶里，拎出一大块至少有十几斤的牛肉，放在了砧板上。
然后他弯下腰，在砧板旁边的一个小木桶里头，取出了两根造型特殊的金属棒，握在双手上。
周游定眼一看，那中年男子手上握着的，竟是两根大铁锏，目测每根至少有二十斤左右的重量。
“曦然啊，他这是要干嘛？”
见到这一幕，周游忍不住问了一下身边的李曦然。
“他准备手打牛肉丸！正宗的潮汕风味的牛肉丸，必须要手打。”
李曦然解释了一下，然后娇笑道：“这位大叔的表演开始咯！”
她话音一落，只见那中年男子突然仰起头，呈45度角望着天空，似乎是在酝酿着情绪，然后他猛的一甩头发，紧接着嘴巴一张，竟是唱起歌来…
“对你爱爱爱不完，我可以天天夜一年年到永远，对你拉拉拉吐丝，爱情只不过是一对对狗男女在谈情说爱…”
这中年男子唱的竟然是一首当年很火老歌《对你爱不完》，而且这还是一首歌，被他改过了歌词，配合上他那粗旷的嗓子唱起来，也说不上特别难听，却有一股恶搞至极的味道。
最夸张的是，这中年胖子一边唱歌，双手上握着的那对大铁锏，对着砧板上那堆切好的牛肉片，捶打了下去。
中年男子一边唱歌，一边捶打着，身体还跟着节奏扭动着，那动作看上去很是怪异，甚至可以说，他那姿势很是骚气，周围那些围观的人群，都忍俊不住的笑了起来。
“噗…这位郝大叔真是有趣啊！每次来这里吃东西，看他打牛肉丸时又听到他歌唱表演，就会觉得心情特别开心…”
李曦然见状，立即娇笑了起来。因为这中年男子的“表演”很是骚气，还充满了恶搞的气息。
倒是周游，在感到好笑的同时，却发现了不同寻常的端倪…
因为那中年男子双手上，握着如此沉重的实铁锏，对着砧板上的牛肉，极有规律的上下捶打着，而且捶打时，他运用了腰肩的力量，发出密集而富有节奏的劈啪声。