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深秋细雨，淅淅沥沥，带着寒意洒满大地。
珍珠站在廊檐下，伸手探了探雨势。
“雨，下得真及时。”她脸色带着笑意。
“姐，为什么雨下得及时？”平安凑过来，好奇的问道。
“呵呵，因为啊，种下的东西需要滋润呀。”
珍珠笑着戳戳他的脸颊。
平安连忙躲避，他都多大了，他姐还老爱戳他的脸，“你种了什么，需要我帮忙浇水么？”
“哈哈，谢谢了，老天下了秋雨，已经帮姐浇水了。”种在高山上的人参，经过秋雨的滋润，刚刚挖掘的泥地印记，就会少了很多。
等她通知了刘平，他再通知顾褀，来来回回，至少需要半个月的时间。
边境的战争，夏国这边应该能坚持得下去吧，珍珠有些担忧。
可到时，进入十一月份，天气就越发冷了，虽然没到下雪的时候，但山路难行，采参的任务艰巨呀。
秋雨伴着凉风，落叶飘散在院里，两进的宅院，占地面积颇大，打扫起来，挺费功夫。
珍珠把廊檐下的落叶扫成堆，李氏抱着秀珠从屋里走出来。
“珍珠啊，今年的腊味，要开始准备了么？”一场秋雨一场寒，接下来的天气便开始冷了，制作腊味的时候又到了。
“嗯，是要开始准备了，上次，年掌柜跟爹说了，只管比去年的总分量多三成，那可真不少呢。”这几年，十里香的生意做得红火，胡家的腊味很受欢迎，天气一凉，胡家就得开始准备制作腊味的工作了。
“……多三成？哎呦，忙到过年都赶不完呢。”李氏既高兴又犯愁。
“呵呵，娘，不要紧，今年多请几个人，忙得过来的。”珍珠安抚的朝她笑笑。
“还多请？去年请来切肉的妇人就有八个了，今年还要多请几个？”李氏倍感压力。
珍珠莞尔一笑，想了想才道：“那边有奶在管，你就别操心了，看着秀珠和平善就行了，去年有两个妇人偷懒耍滑头，被奶揪了出来，今年咱们请人，要仔细些，嗯，冬日山庄那边的活干到下雪前也要停了，先让郑叔和二牛爹过来帮忙，他们都是勤快能干的，帮着爹和大伯杀猪，分解肉骨，切肉灌肠，都可以。”
听她细细地安排，李氏频频点头。
“对，去年那个刘二嫂要死要活的过来干活，可没几天就偷懒耍诈，居然往裤脚里塞猪肉，唉，也不嫌臊得慌。”
说起这件事，珍珠忍不住笑出声来，去年入冬，胡家开始制作腊味，继续请了几个相熟的妇人帮忙切肉灌肠，那个刘二嫂，找到王氏抹泪哭穷，一个劲的求着王氏，让她也到胡家的腊肉作坊干活，王氏一心软，就答应了。
同刘二嫂一起去的，还有一个同村的妇人。
这两人刚来的前几天，倒老实勤快，不过，没过多久，就开始原形毕露了，切肉的速度慢不说，还经常插科打诨，挤兑老实肯干的老员工，后来，开始把肉塞在裤腿内，封口扎实，用长裙遮掩，夹带出胡家。
她们头一次得手后，第二天又想故技重施，被一直注意她们的王氏逮了正着，东窗事发的两人，不仅没有认错，反倒怪胡家小气，家大业大还跟她们计较这几块肉。
闻讯赶来的珍珠，听了这话，气急而笑，招呼了王氏，直接送去了村长家中。
赵文强把她们一通臭骂，再叫来两家的男人，一并训斥了一顿。
事后，王氏很自责，明知刘二嫂平日是个什么性子，居然还心软放她进了胡家，平白生出这些糟心事。
胡家自然没有谁会责怪王氏，珍珠更直言，这些都是小事，不必要为了不相干的人生气。
老员工有六个妇人，张氏和她的大儿媳妇小张氏，东胜奶奶潘氏，赵黑豆的媳妇黄氏，以及另外两个后来添补进来的妇人，都是老实勤快的厚道人。
原本赵大山的媳妇马氏和东胜娘丁氏，也在干活的行列，不过，她们去了另一个稳定的岗位，所以今年还能多添两个妇人。
胡长林和胡长贵开始了一年之中最繁忙的日程。
收猪宰杀分解，每日五六头猪的分量，忙得他们连饭都是赶着吃的。
今年，珍珠特意给他们招了两个有力的帮手，郑双林和赵黑豆。
两人终于能歇口气，不用忙得脚不沾地了。
切肉和灌肠的妇人，一声招呼，大伙二日就早早过来了，制作的流程都是做惯了的，她们一来就自觉的端上屋角的板凳，开始剥肠衣，等猪宰杀完好，再动手切肉。
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